Chianti Classico Riserva

CASTELLO DI RADDA

CHIANTI CLASSICO RISERVA D.O.C.G.

Le uve utilizzate provengono dai vigneti più vecchi dell’azienda situati a circa 400 m sul livello del mare, con esposizione sud e sud-est. I terreni sono di natura argillo-calcarea. Le basse rese di produzione (45-50 q/ha di uva), la buona esposizione sostenuta da una ventilazione serale e l’escursione termica dovuta alle basse temperature notturne favoriscono una corretta maturazione del grappolo. La raccolta avviene a mano ed in cassette da 20 Kg, selezionando le uve prima in vigna e successivamente su un tavolo di cernita in cantina.

 

 

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La collezione

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